作为蜂蜜爱好者，一直以来都认为蜂蜜是大自然给人类最美好的馈赠，因为不仅蜂蜜是甜的，它更含有多种对身体有益的物质。然而目前的蜂蜜市场异常混乱，在市面上想要买到真正的纯天然蜂蜜几乎已经不可能了。为此，有记者亲自通过实验证实：用白糖加明矾可以熬制出真假难辨的“蜂蜜”。
记者通过实验也得到一个结论：制作一公斤假蜂蜜的成本13元左右，因而市场上售价在20-30元左右一瓶的蜂蜜必定不是纯蜂蜜。对喜欢喝蜂蜜水的女士来说，购买时请对比价格。

蜂蜜真假难辨，那么消费者该如何选购?近日，国家食药总局发布蜂蜜选购提醒，首先看配料表，纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质;其次看价格，掺假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，因此太便宜的产品掺假的可能性较大。
目前无论大品牌还是名不见经传的小企业，生产的蜂蜜都存在一定程度的造假。对企业来说，要想真正地让消费者认可产品，花高价购买产品，目前最好的办法就是实现产品可追溯，把蜂蜜产品从产地到消费者手中的每个环节信息都公之于众，让购买者明白地知道蜂蜜的全过程信息。实现可追溯的产品不仅告知了消费者产品全过程的信息，同时也能提高产品的竞争力。
在当前市场上买不到真蜂蜜的情况下，编者认为监督管理部门该负起责任，严厉整顿不良的竞争风气，号召蜂蜜企业建立起追溯体系，逼迫掺假蜜退出市场!