蜂蜜是一种营养丰富的健康饮食佳品。蜂蜜中含有单糖及少量矿物质、维生素等多种营养成份。今天，记者就带着大家走进秦岭脚下的“蜜蜂王国”， 体验土蜂蜜酿造的全过程，并告诉大伙什么是纯正的好蜂蜜。
要想目睹取蜜的全过程，在掀开蜂箱前，首先要把自己全副武装起来（穿衣服快动作）。
陕西某蜂业有限责任公司董事长 周立坤：揭开蜂箱了。
记者：哇，确实是数量惊人的蜜蜂在里面。
周立坤：蜜蜂采蜜采得多的时候，这种巢皮发白的颜色，这种人为没有办法掺杂，刚采来的时候，这种没封盖，它叫花蜜，花蜜要经过蜜蜂10到20天酿造成熟以后，达到42度才能封白颜色的盖子。
老周口中所说的42度蜂蜜，就是质量最高的蜂蜜了。
陕西某蜂业有限责任公司董事长 周立坤：现在是从蜂箱里把成熟的蜂蜜提出来，现在用割蜜刀把成熟的蜜盖慢慢割开，割开以后就能把它放进摇蜜机里摇出，就是天然纯真的那种百花蜜了。
在一个1米深的不锈钢桶里，一次放上两块蜜脾，接着匀速转动摇蜜机的手柄，利用离心力就将蜂蜜甩出来了。
记者：现在我们马上就要来尝一下，最原汁原味，最原生态，而且没有添加剂的百花蜜，确实甜度非常高，而且搅拌的浓度和粘稠度也非常高。
当然，老周作为资深蜂农、养蜂行家，对于帮助观众朋友们鉴别市面上的真假蜂蜜更是有不少的高见。
周立坤：把蜂蜜用勺子舀一点，用手直接粘一点，然后拿手搓一下，手里面就是很纯的，没有那种颗粒状。
记者：对，就是非常均匀，光滑的感觉。
另外，您也可以取一勺蜂蜜加入常温的矿泉水中，来回进行剧烈晃动，如果液体表面产生泡沫的话，就可以证明是货真价实的好蜂蜜了。