新鲜的蜂王幼虫含有丰富的微量元素，尤其是维生素A及维生素D，其中，维生素D的含量要比鱼肝油、蛋黄、牛奶的含量高出10倍以上，除微量元素外还含有17种以上人体所需氨基酸，尤其以赖氨酸、谷氨酸含量最高。其中，脂肪的含量达到15.71%～26.14%、蛋白质的含量为41.50%～63.10%，碳水化合物含量为3.68%～11.60%，除此之外还含有酶类、激素类等其他活性物质。
蜂王幼虫是营养价值很高的天然补品。据考证，我国食用蜂王幼虫历史悠久，公元3世纪，就有关于蜂王幼虫是历代帝王贵族的珍贵保养食品的记载。古代医书《神农本草经》将蜂子列为治病上品;气味甘平，微寒无毒，主治头疯，补虚伤中，久服令人光泽，好颜色不老。陶弘景的《神农本草经集注》中指出蜂子酒渍敷面令人悦目。在以后许多古书中也都有不少食用和药用蜂王幼虫的记载。
据临床研究及国外报道，蜂王幼虫中含有抑制肿瘤、抗癌的特殊混合物。其中最丰富的就是保幼素和脱皮素。通过刺激环状磷酸腺苷的合成，可促使蛋白质螺旋体结构和氨基酸序列正常化，从而有助于受肿瘤破坏细胞结构的正常化，因而有很高的抗癌作用。意大利等国家学者报道，口服或注射蜂王幼虫，能使艾氏腹水癌小白鼠寿命延长，腹水出现推迟，癌细胞发育有退行性改变。波迪尔(Budeel)也曾报道，脱皮素的粗制品能抑制培养中哺乳动物肿瘤细胞的生长。