蜂产品生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
 
实施食品生产许可证管理的蜂产品包括蜂蜜和蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。
 
实施食品生产许可证管理的蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经过充分酿造而成的天然甜物质（原料蜜），经过滤、脱水（根据需要）、灌装加工而成的产品；实施食品生产许可证管理的蜂王浆（别名：蜂皇浆）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于饲喂蜂王的浆状物质，经过滤、加工制作而成的蜂王浆及蜂王浆冻干品产品。
 
蜂产品的申证单元为2个：蜂蜜；蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。
 
在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种，分装企业还应单独注明分装。蜂产品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2601。
 
二、基本生产流程及关键控制环节
 
（一）基本生产流程。

1. 蜂蜜。

 
原料蜂蜜-融蜜-粗滤-精滤-真空脱水（根据需要）-过滤-灌装-装箱
 
分装生产流程：成品蜜-融蜜（根据需要）-灌装-装箱

2. 蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。

 
（1）蜂王浆：原料蜂王浆-解冻-过滤-包装-冷藏
 
分装生产流程：成品蜂王浆-解冻-包装
 
（2）蜂王浆冻干品：原料蜂王浆-解冻-过滤-真空冷冻干燥-粉碎-成型-包装
 
分装生产流程：成品-包装