我国是养蜂大国，蜜蜂保有量在700万群以上，其中意大利蜜蜂占大部分。全国有几十万人从事养蜂这个行业，每年产出蜂王浆3000多吨，蜂蜜50多万吨，蜂花粉3000多吨，还有不少蜂胶，蜂蜡，蜂毒等蜂产品。

养蜂是一门既简单，又不简单的行业。说它简单，是它入门容易，理论学习上有福建农林大学蜂学学院这个培育蜂学人才的摇篮，还有许多蜜蜂研究所提供研究学习;实践上全国从事养蜂的师傅几十万，资深师傅不在少数，想养蜂，师傅好找。说它不简单，则是想真正把蜂养好，要学的东西，实在太多了，真是养多久，学多久。
蜜蜂养殖具体可分为三个阶段(以意大利蜜蜂为例)：春繁期、生产期和越冬期。
春繁期：俗话说，一年之际在于春。春天万物复苏，小蜜蜂也从越冬期进入繁殖期。繁殖从一张脾开始，早春气温低，蜂多于脾，利于保温。空脾抹花粉，以茶花粉最好，巢脾下部中间留出部分供蜂王产卵。隔天饲喂糖水，不用太多，以免多占据巢脾空间。当第一批封盖子出房后，隔板外侧挂足蜜蜂后，加第二张粉脾，以此类推。双王加到六张脾后，可选择再加两张，一边一张，也可不加。当覆盖爬满蜜蜂后，则可以开始套继箱了。
生产期：蜂农一年收成如何就看这个阶段了。这个阶段，蜂农主要工作就是生产蜂王浆，蜜源植物花期摇蜜，荞麦、北方油菜、南方茶叶花期脱粉，附带蜂蜡，蜂胶这些产品。
这个时期应注意的问题：生产开始前治螨，保证蜂群健康，生产间歇期视蜂群病害发生情况而定;保证蜜蜂饲料充足，缺粉阶段补充花粉;花尾阶段不摇蜜，不足要及时补充，流蜜后期蜜不外露，防止盗蜂;调整蜂群，好的补充差的，蜂王产卵不好及时更换新王。
越冬期：分为北方越冬和南方越冬。北方越冬前培育好越冬蜂，扣王，喂足饲料，做好保温工作后基本就不动了。南方气候温和，越冬期短，基本室外越冬就可以。前期培育好越冬蜂，进入12月份开始扣王，待最后一批蜂盖子出房后彻底治螨，用药注意关注天气情况，选择气温较高的时候治，减小蜜蜂损失，1月初就可以开始春繁了。
养蜂过程会遇到各种问题需要注意，有时候一个小失误就可能造成严重后果，所以得用心，马虎不得。